پودر خردل دانه ای خردل خشک است که از سه نوع گیاهان خردل، از جمله خردل زرد، خردل قهوه ای و خردل سیاه است. پودر خردل حاوی همان مواد مغذی است که در کل خردل یافت می شود و دارای مزایای تغذیه ای مختلف است. در صورت پودر، خردل در هنگام خشک شدن بوجود نمی آورد، اما وقتی با آب مخلوط می شود، طعم گرم دارد.
این پودر ضخیم زرد دارای طعمی ملایم است و همچنین به عنوان خردل خشک یا خردل زمین شناخته شده است.
پودر خردل را می توان با طعم دهنده های مایع و اضافی و ادویه جات ترشی جات ترکیب کرد.
بر طبق یک مطالعه ۱۹۹۰ منتشر شده در “گیاهان علمی” دانه های خردل حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی، به ویژه گلوکوزینولات هستند. گلوکوزینولات یک ترکیب شکر است که به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان گلدار یافت می شود. یک مطالعه منتشر شده توسط “مجله بین المللی تحقیقات ویتامین و تغذیه” در سال ۲۰۰۲ نشان داد که گلوکوزینولات های موجود در گیاهان ممکن است اثر محافظتی در برابر انواع خاصی از سرطان، به ویژه سرطان ریه داشته باشند. مواد معدنی سالم دانه های خردل شامل انواع مواد معدنی، از جمله آهن، منیزیم، روی، کلسیم و فسفر است. مقدار کافی این مواد معدنی برای عملکرد طبیعی بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی و بیوشیمیایی در بدن شما ضروری است و می تواند به جلوگیری از کمبود مواد معدنی کمک کند . طبق آمار بانک ملی ایالات متحده آمریکا برای مرجع استاندارد، دانه خردل خشک ۲۶٫۶ درصد کلسیم روزانه خود، ۵۱٫۲ درصد آهن روزانه، ۹۲٫۵ درصد منیزیم روزانه، ۴۰٫۵ درصد از روزانه روی شما و ۸۲٫۸ درصد از فسفر روزانه خود را شامل می شود. امگا ۳ اسید چرب بذر خردل اسیدی و منبع اسیدهای چرب امگا ۳ است، طبق کتاب “سلامت گیاهان امروز: راهنمای مرجع ضروری”. مرکز پزشکی دانشگاه مریلند معتقد است که اسیدهای چرب امگا ۳ در برخی از غذاها ممکن است به افرادی که دارای کلسترول بالا، فشار خون بالا، بیماری قلبی، دیابت، آرتریت روماتوئید، لوپوس اريتماتوز سیستمیک، پوکی استخوان، افسردگی، اختلال دوقطبی، اسکیزوفرنیا، توجه اختلال نارسایی، اختلالات پوستی، بیماری روده التهابی، آسم، دژنراسیون ماکولا، درد قاعدگی و برخی از سرطان ها است. با این حال، اسیدهای چرب امگا ۳ برای درمان یا پیشگیری از هر گونه بیماری نیستند.
دیگر محصولات : پلی آکریل آمید
فروش پودر خردل
پودر خردل در کیسه های ۲۵ کیلوگرمی آماده تحویل به شما مشتریان عزیز می باشد.
