سدیم نیتریت
سدیم نیتریت نیتریت سدیم به صورت کریستال و پودر سفید تا زرد کمرنگ می باشد. این محصول که در آب به خوبی محلول است و سریعا به یون سدیم و یون نیتریت تجزیه می شود. نیتریت سدیم برای تثبیت رنگ در ماهی و گوشت قرمز استفاده می شود. همچنین مهم است (همراه با کلرید سدیم) در کنترل باکتری Clostridium botulinum که سبب بوتولیسم می شود همراه باشد. کاربرد های غذایی …
ادامه محصول >