اسید لاکتیک
اسید لاکتیک یکی از اولین اسیدهایی است که در غذاها استفاده می شود، این محصول به طور طبیعی در شیر یافت می شود، اولین بار در حدود ۶۰ سال پیش تولید شد و تنها در طی دو دهه گذشته آن را یک عنصر مهم تبدیل کرده است. ویژگی های طعم ملایم اسید، طعم های معطر تسکین را پوشش نمی دهند. عملکرد اسید لاکتیک در کاهش pH، افزایش طعم و مهار …
ادامه محصول >